當(dāng)經(jīng)營(yíng)餐館、熟食店甚至在你自己的廚房時(shí)，切肉機(jī)是食品加工的必備工具。切割刀片可以設(shè)置為不同的厚度，該裝置可用于切割多種類(lèi)型的肉類(lèi)和蔬菜。石家莊凍肉切塊機(jī)的維護(hù)包括設(shè)備的安全操作、使用和儲(chǔ)存。下面來(lái)具體為大家介紹下，避免大家在操作過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題。

重要

肉類(lèi)是易腐爛的食物，容易滋生多種細(xì)菌和其他微生物。小塊肉或其他切片食物通常會(huì)被夾在切肉機(jī)的刀片和切肉機(jī)之間。如果放置一段時(shí)間，微生物會(huì)在肉粒內(nèi)部和周?chē)L(zhǎng)，對(duì)在不干凈的機(jī)器上切片的食物造成健康風(fēng)險(xiǎn)。

切肉機(jī)維護(hù)是關(guān)于穩(wěn)定肉片的衛(wèi)生處理。定期清潔切肉機(jī)時(shí)，有害微生物不會(huì)在切肉機(jī)表面繁殖。

清潔和消毒

在主動(dòng)使用切肉機(jī)的過(guò)程中，機(jī)器須至少每四小時(shí)清洗一次，如果機(jī)器只是偶爾使用，則每次使用后都要清洗一次。河北凍肉切塊機(jī)不消毒的話，切肉機(jī)之間不要留太長(zhǎng)時(shí)間。

按照機(jī)器的說(shuō)明操作、操作和清潔切肉機(jī)。戴上防切割手套，保護(hù)雙手免受傷害，不要分心操作機(jī)器。請(qǐng)?zhí)貏e注意清潔切肉機(jī)的整個(gè)表面區(qū)域，以及切肉機(jī)下方和放置切肉機(jī)的整個(gè)柜臺(tái)。切肉機(jī)的某些部件可能需要拆卸才能正確清潔。

凍肉切塊機(jī)生產(chǎn)廠家建議拔掉機(jī)器插頭，將切肉機(jī)刀片一直設(shè)置為零，以便在清潔過(guò)程中使刀片的鋒利邊緣凹入機(jī)器。用溫水或熱水和食品級(jí)清潔劑清潔切肉機(jī)的所有部件，包括手柄、側(cè)面和底部。好好沖洗機(jī)器。

給切肉機(jī)消毒，讓消毒劑在其表面干燥。食品安全消毒劑包括碘、氯或季銨與至少華氏113度的水混合的食品級(jí)配方。一旦機(jī)器干燥，請(qǐng)重新組裝其部件。

安全操作

在操作切肉機(jī)、肉和柜臺(tái)之前，洗手并戴手套。將肉正確地插入機(jī)器，將刀片設(shè)置到正確的厚度，并在切肉時(shí)使用推護(hù)板保護(hù)雙手。

操作機(jī)器時(shí)不要回應(yīng)任何人。相反，如果你須處理其他事情，請(qǐng)停止機(jī)器。切片工作完成后，將刀片歸零并清潔機(jī)器。每次使用后清洗機(jī)器。

正確存儲(chǔ)

儲(chǔ)存切肉機(jī)時(shí)，請(qǐng)鎖定刀片。只要刀片受到保護(hù)和固定，切肉機(jī)也可以拆卸存放。蓋上切肉機(jī)，防止灰塵進(jìn)入。儲(chǔ)存在遠(yuǎn)離高交通區(qū)域的安全干燥的地方。